Pratik Mercimek Köftesi Tarifi

Pratik mercimek köftesi tarifi ve malzemeleri

Pratik mercimek köftesi tarifi ile sofranızı şenlendirin!

Sofraların vazgeçilmezi olan kalorisi düşük ikramlık olarak da sunum yapabileceğiniz kolay hazırlanan mercimek köftesi, aynı zamanda besleyici ve doyurucu bir yemek olarak biliniyor. Peki, daha önce en pratik yoldan mercimek köftesi yapmayı denediniz mi? Daha önce denediğimiz pratik mercimek köftesi tarifini, malzemelerini, yapılışını, kalorisini, püf noktaları ve besin değerini sizlerle paylaşmak istedik.

Şimdi başlayabiliriz!

Türk mutfağının vazgeçilmezi kolay, pratik mercimek köftesi tarifi:

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 – 25 dakika

Mercimek köftesi kalorisi: 251 kcal

Kaç kişilik: 4 – 5 kişilk

Mercimek Köftesi Malzemeleri

Mercimek köftesi tarifi

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 3 orta boy soğan
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Kimyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (isteğe bağlı)

Sunumu için;

  • 7 – 8 yaprak kıvırcık marul
  • Limon dilimleri

Mercimek Köfte Yapılışı

  1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği en az 5 – 6 kez sudan geçirip iyice yıkıyoruz. Tencerenin içine yerleştirip 2 su bardağı soğuk suyu ilave ediyoruz. Tuzunu da ekleyip, ağzı açık tencerede 20 – 25 dakika orta ateşte haşlıyoruz. Mercimekler yumuşayıp, hafif sulu kalacak şekilde olunca altını kapatıp, üzerine hemen 1 su bardağı bulgurumuzu ilave ediyoruz. İyice karıştırıp, kapağını kapayarak 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
  2. Maydanoz ve marul yapraklarını yıkayıp, kuruması için bekletiyoruz.
  3. 3 adet orta boy soğanı küçük küçük yemeklik şeklinde doğrayıp, yarım su bardağı sıvı yağda pişiriyoruz. Soğanlar orta ateşte yumuşayınca içerisine salçaları ilave edip 2 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Üzerine ince ince doğradığımız maydanozları ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
  4. Dinlenmeye bıraktığımız mercimekli bulgurumuzu karıştırma kabına alarak ister elinizle isterseniz kaşık yardımıyla karıştırıp, üzerine baharatlarını ilave ediyoruz. İçine soğan karışımımızı ilave edip, iyice harmanlayıp avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak şekil veriyoruz.

Mercimek köftesi sunumu

Tabanına taze marul yaprakları serdiğimiz servis tabağının üzerine mercimek köftemizi dizerek, limon dilimleri ile süslüyoruz. Dilerseniz mercimek köftelerini ince doğranmış maydanozlara bulayıp dizebilirsiniz.

Mercimek Köftesi püf noktaları

Mercimek köftesinin kıvamı lezzeti kadar önemli bir ayrıntıdır. Eğer köfteniz sulu olduysa veya kıvamını tutturmakta zorlanıyorsanız mercimeği haşlarken içine 1 adet avuç içi büyüklüğünde patates ilave edebilirsiniz. Patates hem kıvamını ayarlamanıza yardımcı olacak hem de şekil verirken kolaylık sağlayacaktır. Aynı zamanda patates, köfteniz fazla tuzlu olursa tuzu emerek dengesini kuracaktır.

Mercimek köftesinin besin değeri

Mercimek köftesi, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir yemektir. Yüksek lif oranı, A ve B vitamininin yanı sıra potasyum, demir, fosfor, çinko ve follik mineralleri asit ihtiva eder.

Diyette mercimek köftesi

Karbonhidrat oranı da yüksek olan mercimek köftesi, tarifinde yağı azaltmak koşulu ile güvenle diyet listelerinde yer alabilir. Özellikle bulgurun doyurucu olması açlık hissini uzun süre bastıracaktır.

100 gr mercimek köftesi 251 kcal’dir. Gün içinde bir dilim ekmeğinizi ve 1 tatlı kaşığı yağı azaltmanız durumunda 2 adet mercimek köftesi tüketebilirsiniz. 130 gr mercimek köftesi ise yaklaşık 325.8 kcal’dir.

 

Arkadaşlarınla Paylaş

Bir Cevap Yazın