Yaz Lezzeti: Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi

Yaz aylarının en sıcak günlerinde hafif ve lezzetli soğuk bir tavuk göğsü tatlısı tarifi ile sofralara renk katın.

Artık misafire tatlı için ne ikram edeceğim diye düşünmeyin. İster gerçek ister yalancı tavuk eti kullanarak muhteşem bir tavuk göğsü tatlısı hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? İşte en kolay ve pratik yoldan hazırlayabileceğiniz iki ayrı lezzetli tavuk göğsü tatlısı.

Haydi misafirler gelmeden kollarınızı sıvayın ve sütlü tatlının kralını yapın.

Yalancı tavuk göğsü tarifi

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Kaç kişilik: 6 kişilik

Yalancı tavuk göğsü tatlısı kalorisi: 1 porsiyon 337.5 kcal

Yalancı tavuk göğsü tatlısı tarifi

Malzemeler

  •  1 litre süt
  •  1 su bardağı un
  •  1,5 su bardağı toz şeker
  •  1 tatlı kaşığı nişasta
  •  125 gr margarin
  •  1 paket vanilya

Üzeri için;

  • Tarçın
  • Taze çekilmiş fındık, fıstık, taze yaz meyveleri (arzuya göre)

Yalancı tavuk göğsü tatlısının yapılışı

Öncelikle, margarini derin bir tencerenin içine yerleştirerek, kısık ateşte eritin. Üzerine unu ilave ederek pembeleşinceye kadar tahta kaşık veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Kavurduğumuz unun üzerine 1 litre soğuk sütün tamamını yavaş yavaş ilave edin. İçerisine şekeri ve nişastasını da ekleyip, sürekli karıştırıp, pişirmeye devam edin. Tatlı, koyu kıvama gelince ocağı kapatıp, tencerenin içine en son vanilyayı ilave edin ve ılıyana kadar ara ara çırpın. Arzu ederseniz mikser yardımıyla en az 5, en fazla 10 dakikada düşük ayarda karıştırabilirsiniz.

Daha sonra hafif ıslatılmış mümkünse kare borcam üzerine karışımı boşaltıp, buzdolabında en az 4 – 5 saat bekletin.

Höşmerim ve Çikolatalı Un Kurabiyesi Tarifi
Kolay & Pratik
  
Biraz höşmerim ya da bir parça çikolatalı un kurabiyesine ne dersiniz?  Milli şef olarak Türkiye'ye 36 madalya kazan...

Sıra geldiği bu muhteşem tatlımızın sunumunu yapmaya;

Buzdolabında beklettiğiniz yalancı tavuk göğsü tatlımızı ister kare kesip sunum tabaklarınıza yerleştirebilir, isterseniz kalıp kullanarak şekiller verebilirsiniz. Üzerine tarçını ise yine kalıp kullanarak şekilli bir şekilde serpebilirsiniz.

Tatlının üzerine küp kesilmiş mevsim meyveleri de ekleyebilirsiniz. Ama bunu yapmadan önce püf noktası olarak meyvelerin kararmasını ve sulanmasını önlemek için servisten hemen önce süslemesini yapmanızda fayda var.

Bir diğer alternatifiniz ise üzerine taze çekilmiş fındık veya fıstık kullanabilirsiniz.

Sırada gerçek tavuk eti ile hazırlayacağımız ancak içinde olduğunu kimseye inandıramayacağınız tatlımızın tarifine geldi.

Gerçek tavuk göğsü tarifi

Pişirme süresi: 60 dakika

Kaç kişilik: 6 kişilik

Yalancı tavuk göğsü tatlısı kalorisi: 1 porsiyon 102 kcal

Gerçek tavuk göğsü tatlısı tarifi

 

Malzemeler

  • Yarım tavuk göğsü (derisiz)
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı pirinç unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin

Üzeri için;

  • Tarçın
  • Taze çekilmiş fındık, fıstık, taze yaz meyveleri (arzuya göre)

Gerçek tavuk göğsü tatlısı yapılışı

Bu tarifin en önemli püf noktası taze tavuk etinin kullanılmasıdır. Çünkü, dondurucudan çıkmış tavuk etinin kokusu ve tadı tatlınızın istediğiniz lezzette olmasını engelleyecektir. Gelelim tarife…

Öncelikle, tavuk göğsünü tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra hemen suyundan ayırıp, bol sudan geçirerek ayrı bir kaba alın. Eti iyice didikleyip süzgece alarak tekrar bol sudan geçirin ve soğuk su dolu kapta bekletin. Ara ara suyunu değiştirip, tekrar dinlendirin. Burada dikkat etmeniz gereken tavuk parçalarının tadının, kokusunun iyice gittiğinden emin olmak ve bu parçaları çok ince bir şekilde hazırlamak. Yaklaşık olarak en az 2 – 3 saat bu şekilde sudan geçirdikten sonra en zor kısmı atlatmış oldunuz. Şimdi bir tencerenin içine soğuk sütü ilave edin ve suyunu iyice süzdüğünüz tavuk etini ilave ederek 10 dakika kaynatın.

Ayrı bir kaba nişastayı ve pirinç ununu alarak, kaynamakta olan sütten yavaş yavaş ilave edin. Karışımın sıvı bir kıvama getirin.  Daha sonra bu karışımı azar azar kaynamakta olan süte ilave edip, çırpıcı tel yardımıyla sürekli karıştırın.

Bütün karışımı ilave ettikten sonra toz şekeri de ekleyin. Koyu kıvamını alınca altını kapatıp hemen içine tatlıya parlak bir görüntü vermek için 1 kaşık margarin katın.

Ocaktan indirdiğiniz tatlıyı ister mikser yardımıyla 5 dakika isterseniz çırpıcı tel yardımıyla ılıyana kadar ara ara karıştırın.

Enfes tatlımız hazır.

Nasıl servis edilir derseniz, hazır olan tatlıyı ister ıslatılmış borcama ince yayarak daha sonra rulo yapabilirsiniz, isterseniz de ıslatılmış kaselere boşaltıp ters çevirerek buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Tıpkı yalancı tavuk göğsü sunumundaki gibi tarçın, mevsim meyveleri veya taze çekilmiş fındık, fıstık kullanabilirsiniz.

Tavuk göğsü tariflerine damla sakız eklemek isterseniz;

Her iki tarif için iki mercimek büyüklüğünde damla sakızını pişirme esnasında malzemelerin içine ekleyebilirsiniz.

Tavuk göğsü tatlısı sunumu

Tavuk göğsü tatlısının püf noktası

Gerçek tavuk göğsü tatlısının en önemli püf noktası, tavuk etinin tadını ve kokusunu kaybettirmektir. Bunun için bol sudan geçirmek ve soğuk suda bekletmek çok önemli. Bu arada tavuk etinin kesinlikle dondurulmuş değil taze olması gerekiyor.

Her iki tarifte de tavuk göğsü tatlısının kıvamı çok önemli, bunun için pişen tatlıyı soğuyana kadar mikser veya çırpma teli ile ara ara karıştırmanız ise bu işin tamamen pratik püf noktasını kapsıyor.

Afiyet olsun..

 

Arkadaşlarınla Paylaş

Bir Cevap Yazın